Menukaart

Retraiterie Rottemeren biedt u een uitstekend lunchbuffet en een keur aan dinermogelijkheden:

De maaltijden worden in eigen keuken en dagelijks vers bereid. Per gezelschap wordt één soort maaltijd geserveerd. Natuurlijk houden wij graag rekening met persoonlijke dieetwensen. Als het weer het toelaat kan er uiteraard ook buiten gegeten worden.

Lunch

***
Keuze uit twee soorten soep (waarvan één vegetarisch)
Ruim assortiment brood en broodjes
Warme snack
Diverse salades
Diverse soorten kaas, vleeswaren en zoet beleg
Verse rauwkost
Assortiment vers fruit
Melk, karnemelk, jus d'orange en grapefruitsap
***

Seizoentafels

Onze seizoentafels hebben alle goede kanten van enerzijds een geserveed diner en anderzijds een buffet:
u neemt plaats aan een gedekte tafel, waarop alle gerechten in schalen opgediend worden, zodat iedere gast zich naar believen kan bedienen.

Lentetafel

***
Aardappelsoep met spekjes en bieslook
*
Groene asperges met ei
Plakken warme honingham
Gekookte aardappeltjes met botersaus
Rauwkostsalade
*
Verse ananas met slagroom
***

Zomertafel

***
Sla-waterkerssoep
*
Gekruide lendefiletlapjes
Lauwwarme minikrielsalade met peultjes, avocado en spekjes
Gebakken aardappeltjes
Groene salade met noten en kaas
*
Warme perziken met bitterkoekjesvulling en crème-fraîche
***

Herfsttafel

***
Bospaddenstoelensoep
*
Jachtschotel met gegratineerde aardappelpuree
Zuurkool met plakken gerookte casselerrib
Witlofsalade
Stoofpeertjes
*
Warme peren-kaneelcake
***

Wintertafel

***
Stevig gevulde, winterse soep
*
Diverse stamppotten (zuurkool, hutspot, broccoli-noten en courgette-gamba's)
Rookworst, uitgebakken spekdobbelsteentjes, braadworst, jus
Stoofpeertjes
*
Gevulde appel uit de oven
***

Buffetten

U heeft de keuze uit vier buffetten: Rottemerenbuffet, Italiaans Pastabuffet, Oosters buffet en Tapasbuffet.

Rottemerenbuffet

***
Voorgerecht
*
Kiprollade, gevuld met gekruid gehakt
Visschotel met diverse soorten vis
Hartige taart
*
Gebakken krielaardappels
Pofaardappel of gegratineerde aardappel met zure room en bieslook
*
Diverse groenteschotels en salade
*
Dessert
***

Italiaans Pastabuffet

***
Vitello Tonnato
*
Lasagne
*
Diverse soorten pasta
*
Bolognesesaus, prei-gorgonzolasaus, champignonroomsaus
*
Tomatensalade, rauwkostsalade
*
Dessert
***

Oosters buffet

***
Soep, kroepoek
*
Witte rijst, nasi goreng, groentepilaf met noten
*
Kip-kerriesaus, Indische gehaktballetjes, saté
*
Roergebakken groente, Indische salade, eieren in pikante saus
*
Dessert
***

Tapas buffet

***
Gevulde paprika's, olijven, kaaskroketjes
*
Knoflookgarnalen, aardappelsalade met ansjovis en ei, krabtaartjes
*
Meloen met rauwe ham, Spaans gekruide worstjes, kip in honing-mosterd beslag
*
Rauwkostsalades, versgebakken brood, tapenade en roomboter
***

Terrasbarbecue

Onze houtskool gestookte barbecue is er speciaal voor diegenen die zelf bezig willen zijn met de maaltijd. Op verzoek kunnen wij natuurlijk ook voor de kok zorgen.

***
Lendefilet, kipsaté, rosbiefspies, vispakketje, gamba's
*
Pofaardappels, roergebakken groente
*
Tonijnsalade, koolsalade, Griekse salade, aardappelsalade
*
Brood en kruidenboter
*
Dessert
***

Keuzemenu

Een drie-gangen menu, waarbij op de dag van de bijeenkomst iedere deelnemer individueel een hoofdgerecht kan kiezen. De keuze bestaat uit diverse vlees- en visgerechten en vegetarische schotels.